Què necessiteu?

• 300 g de farina
• 100 g de sucre
• 150 g de llardons premsats
• 75 g de llard
• 2 ous
• la raspadura d’una llimona
• una mica de canyella en pols
• 1 got petit d’anís

Com es fa?

1. El primer que heu de fer és barrejar bé tots els elements, amassant-los amb les mans. Aboqueu-hi l'anís i torneu-ho a mesclar amb insistència. Quan la massa sigui homogènia, dividiu-la en el nombre de coques que vulgueu cuinar (podeu fer-ne de diferents mides). Després aixafeu-les fins que quedin unes masses primetes, d'un gruix de ½ cm més o menys.
2. Ara només falta fornejar-les. Poseu el llard a la placa del forn i escampeu-hi farina. Col•loqueu les coques al damunt i cobriu-les amb el sucre i la canyella. Deixeu-les coure al forn fins que estiguin daurades. Ja veureu que bones!